一般以豆目进行咖啡生豆分级的A. 巴西B. 肯尼亚C. 印度尼西亚D. 埃塞俄比亚

本题考查咖啡生豆分级的国家差异，核心在于理解“豆目”这一术语的具体含义。豆目通常指咖啡豆的大小、形状等物理特征，而不同国家采用的分级标准不同。肯尼亚的咖啡分级系统以豆的大小为核心，结合质量，形成如AA、AB等分级标准，这是其独特性所在。其他选项中，巴西、印度尼西亚、埃塞俄比亚的分级方式虽存在，但与“豆目”关联性较弱。

选项分析

• A. 巴西：主要以咖啡豆的大小和瑕疵率分级，但未明确以“豆目”为核心。
• B. 肯尼亚：采用筛网尺寸（如AA代表通过17/64英寸筛网）对咖啡豆分级，“豆目”直接对应其分级标准。
• C. 印度尼西亚：分级更注重风味和处理方式，而非豆的物理特征。
• D. 埃塞俄比亚：分级包含海拔、品种等因素，豆目非主要标准。

关键结论：肯尼亚的分级体系以豆的物理特性为核心，与“豆目”高度契合。