在再结晶温度以上进行的加工称为冷加工。A. 对B. 错

冷加工是指在材料的再结晶温度以下进行的加工，而热加工则是在再结晶温度以上进行的加工。再结晶温度是材料在加热过程中开始发生再结晶的温度，此时材料的微观结构会发生变化，从而影响其机械性能。因此，题目中的描述是错误的，因为在再结晶温度以上进行的加工应称为热加工，而不是冷加工。