测定饲料中亚硝酸盐含量必须（）。A. 原子吸收分光光度计B. 分光光度计C. 酶标测定仪D. B、C均包括

本题考查测定饲料中亚硝酸盐含量所需的仪器，解题思路是了解每个选项中仪器的用途，然后判断哪个仪器适用于测定饲料中亚硝酸盐含量。

• 选项A：原子吸收分光光度计
  原子吸收分光光度计主要用于测定样品中特定元素的含量，它是基于被测元素基态原子在蒸气状态对其原子共振辐射的吸收进行元素定量分析的方法。而亚硝酸盐是一种化合物，不是单一的元素，所以原子吸收分光光度计不适合用于测定饲料中亚硝酸盐的含量。
• 选项B：分光光度计
  分光光度计是利用物质对不同波长光的吸收特性进行定量和定性分析的仪器。测定饲料中亚硝酸盐含量常用的方法是重氮 - 偶氮反应法，该方法是通过亚硝酸盐与重氮盐反应生成偶氮化合物，然后测量偶氮化合物在特定波长下的吸光度，从而确定亚硝酸盐的含量。分光光度计可以满足这一测量需求，所以分光光度计适用于测定饲料中亚硝酸盐含量。
• 选项C：酶标测定仪
  酶标测定仪主要用于检测酶促反应的产物，它是基于酶与底物的特异性结合以及酶促反应的动力学原理进行检测的。而测定饲料中亚硝酸盐含量的方法不是基于酶促反应，所以酶标测定仪不适合用于测定饲料中亚硝酸盐含量。