若欲通过形变和再结晶方法获得细晶粒组织，应避免A. 在临界形变量进行塑性变形加工B. 大变形量C. 较长的退火时间D. 较高的退火温度

步骤 1：理解形变和再结晶过程
形变和再结晶是金属材料加工中常用的两种方法，通过塑性变形和随后的退火处理，可以改变材料的微观结构，从而影响其性能。形变过程中，材料的晶粒会被拉长和破碎，而再结晶过程中，这些破碎的晶粒会重新形成新的、更细小的晶粒。

步骤 2：分析选项
A. 在临界形变量进行塑性变形加工：临界形变量是指材料在塑性变形过程中，晶粒开始破碎并重新形成新晶粒的形变量。如果在临界形变量进行塑性变形加工，晶粒破碎程度不够，再结晶后形成的晶粒可能较大。
B. 大变形量：大变形量可以导致晶粒破碎程度增加，有利于再结晶后形成细小晶粒。
C. 较长的退火时间：较长的退火时间可以促进再结晶过程，有利于形成细小晶粒。
D. 较高的退火温度：较高的退火温度可以加速再结晶过程，有利于形成细小晶粒。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，选项A是在临界形变量进行塑性变形加工，这会导致晶粒破碎程度不够，再结晶后形成的晶粒可能较大，因此应避免在临界形变量进行塑性变形加工。