关于高温浸种的方法，下列说法正确的是A. 浸种的温度是指始温，并非始终保持此种温度。B. 浸种后自然冷却，每周更换一次水较为适宜。C. 种子与水量以1:3的比例，水没过种子1~3D. 将水倒入盛种子的容器中时，要边倒水，边搅拌，使种子受热均匀。

本题考查高温浸种方法的相关知识。解题思路是对每个选项所描述的高温浸种方法的要点进行逐一分析，判断其是否符合正确的操作规范。

• 选项A：
  在高温浸种过程中，由于热量会散失，实际操作中很难始终保持初始设定的温度，浸种的温度通常指的就是开始浸种时的温度，所以该选项说法正确。
• 选项B：
  浸种后自然冷却，为了保证种子在浸种过程中有充足的水分和适宜的环境，同时防止水中滋生细菌等影响种子，每周更换一次水是比较适宜的做法，该选项说法正确。
• 选项C：
  一般来说，种子与水量以1:3的比例较为合适，这样能保证种子充分浸泡在水中，同时水没过种子1 - 3厘米可以确保种子完全被水覆盖，有利于浸种效果，该选项说法正确。
• 选项D：
  将水倒入盛种子的容器中时，边倒水边搅拌，能够使种子均匀地接触到水和热量，避免局部受热不均，保证种子受热均匀，该选项说法正确。