加热对流干燥是使经过加热的干燥介质流过种子表面,从而加速种子干燥速度的方法。()A. 正确B. 错误

本题考查对流干燥的基本概念和原理。解题思路是依据对流干燥的定义来判断题目描述是否正确。
对流干燥是利用热的干燥介质（如热空气）与湿物料直接接触，热介质将热量传递给湿物料，使物料中的水分汽化，汽化的水汽被热介质带走，从而实现物料干燥的过程。
在加热对流干燥中，经过加热的干燥介质（例如热空气）会流过种子表面，热介质与种子表面进行热量交换，将热量传递给种子，使种子中的水分获得能量而汽化，进而加速种子的干燥速度。所以题目中“加热对流干燥是使经过加热的干燥介质流过种子表面，从而加速种子干燥速度的方法”的描述是符合对流干燥原理的，是正确的。