我国种植面积最大的油料作物是A. 花生B. 芝麻C. 油菜籽D. 大豆

步骤 1：了解我国主要油料作物的分布和重要性
我国是世界产油大国，油料作物种类多，如花生的重要性居于首位，主要分布在温带、亚热带的沙土和丘陵地区，其中山东产量最多；油菜是我国播种面积最大的油料作物，主要分布在长江流域。有“北移南迁”的趋向，如黄淮海平原，辽、黑及华南地区；芝麻主要在河南；胡麻主要在西北内陆地区；东北的大豆等。
步骤 2：分析选项
A.花生的重要性居于首位，但不是种植面积最大的油料作物，故A错误；
B.芝麻主要在河南，面积小，故B错误；
C.油菜是我国播种面积最大的油料作物，主要分布在长江流域。有“北移南迁”的趋向，故C正确；
D.大豆主产区的东北地区，又以黑龙江为最大，故D错误。
步骤 3：得出结论
根据以上分析，油菜是我国播种面积最大的油料作物，因此正确答案是C。