下列材料中,哪一种是由无极分子构成的( ) A.水 B.有机玻璃 C.一氧化碳 D.甲烷

A. 水 - 错误。水（H₂O）由水分子构成，每个水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，它们并非无极分子。

B. 有机玻璃 - 错误。有机玻璃通常指的是聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA），它是一种由大量重复单元构成的聚合物，而不是由无极分子构成的物质。

C. 一氧化碳 - 正确。一氧化碳（CO）是由一个碳原子和一个氧原子组成的简单分子，它是由无极分子构成的，因为它只包含一个原子间的化学键。

D. 甲烷 - 错误。甲烷（CH₄）是由一个碳原子和四个氢原子组成的分子，虽然它是简单的有机化合物，但它仍然由有极分子构成，因为碳和氢之间存在极性共价键。

因此，正确答案是 (C) 一氧化碳。