在构件的应力-应变曲线中，如果应力超过了一定的值，当卸载时，样本不能完全恢复它的大小和形状。这个特定的值称为() A. 弹性极限B. 极限应力C. 极限应变D. 弹性模量E. 泊松比

在材料力学中，应力-应变曲线描述了材料在受力时的变形行为。当应力超过弹性极限时，材料将发生塑性变形，即卸载后不能完全恢复到原始形状和尺寸。因此，弹性极限是材料在受力时能够完全恢复其原始形状和尺寸的最大应力值。