园艺产品在田间阶段要特别注意氮肥的施用，这有利于提高产品的耐贮性。

本题考查园艺产品施肥与耐贮性关系的核心知识。关键在于理解氮肥的作用及其对作物品质的影响。氮肥能促进植物营养生长（如叶面积增大、蛋白质合成），但过量施用会导致作物贪青徒长，影响成熟度和细胞壁结构，从而降低耐贮性。正确做法是合理控制氮肥用量，配合磷钾肥，以提升产品耐贮性。

氮肥的作用

氮肥是植物合成叶绿素、蛋白质等重要物质的原料，能促进叶片生长和光合作用，但过度施用会导致以下问题：

1. 细胞壁变薄：细胞壁结构不牢，易受机械损伤或病害。
2. 糖分积累减少：糖分是细胞壁结构的重要成分，糖分不足会降低耐贮性。
3. 成熟延迟：果实或蔬菜可能未充分成熟就采收，缩短贮藏期。

耐贮性的关键因素

• 细胞壁强度（与钾肥关系密切）：钾肥能促进细胞壁发育，增强耐贮性。
• 糖分含量：糖分高可提高细胞渗透压，抑制微生物生长。
• 成熟度：充分成熟的作物更耐贮藏。

结论：题目中“氮肥施用有利于提高耐贮性”表述错误，因过度施用氮肥会带来负面影响。