对于火性敏感的材料，可以采用快冷的方式用（ ）冷， 以避免发生脆性A. 水B. 油C. 冰

本题考查对火性敏感材料冷却方式的知识。解题思路是分析每个选项作为冷却介质的特点，判断其是否适合用于对火性敏感材料的快冷且能避免发生脆性。

• 选项A：水
  水具有较高的比热容和良好的热传导性，能够快速带走材料的热量，实现快冷的效果。而且在一般情况下，水冷却不会引入导致材料发生脆性的因素，所以水可以作为对火性敏感材料快冷的介质。
• 选项B：油
  油同样具有一定的热传导能力，能够在一定程度上实现对材料的冷却。并且油的冷却过程相对较为温和，不会像一些其他冷却方式那样可能对材料造成剧烈的热冲击，从而有助于避免材料发生脆性，因此油也适合用于对火性敏感材料的快冷。
• 选项C：冰
  冰虽然温度低，但直接用冰冷却可能会使材料表面温度急剧下降，导致材料内外温差过大，产生较大的热应力，反而容易使材料发生脆性，所以冰不适合用于对火性敏感材料的快冷。