火花塞间隙过大或过小都不会影响发动机性能。A. 对B. 错

火花塞间隙是发动机点火系统中的关键参数。间隙过小会导致点火能量不足，可能引发发动机运转不稳；间隙过大则会增加点火难度，影响燃烧效率。因此，间隙大小直接影响发动机性能。

火花塞的电极间隙决定了点火时的放电条件：

1. 间隙过小：容易产生微弱火花，导致混合气燃烧不充分，发动机可能出现抖动、动力下降或油耗增加。
2. 间隙过大：需要更高电压才能击穿间隙，可能造成点火失败，尤其在发动机高速或低温运行时更易出现问题。

题目中“不会影响发动机性能”的说法与上述分析矛盾，因此正确答案为B. 错。