大多数园艺产品贮运期间发生的病害都是由于在贮运过程中感染形成的。A. 正确B. 错误

本题考查园艺产品贮运期间病害形成原因的相关知识。解题思路是明确园艺产品贮运期间病害的来源，判断是否大多是在贮运过程中感染形成的。
大多数园艺产品贮运期间发生的病害，很多是在采前就已经感染病菌，只是在采后贮运过程中适宜的环境条件下才表现出来症状。例如，一些真菌病害在田间生长阶段就可能已经侵染了园艺产品，只是当时症状不明显，到了贮运阶段，由于温度、湿度等条件适宜，病害才迅速发展。所以“大多数园艺产品贮运期间发生的病害都是由于在贮运过程中感染形成的”这一说法是错误的。