花岗石所含石英在高温下会发生晶变，体积膨胀而开裂，因此非常耐火。()A. 正确B. 错误

本题考查对花岗石耐火性能的理解，关键在于分析石英在高温下的物理变化对材料耐火性的影响。
核心思路：

1. 耐火性指材料在高温下保持原有强度和结构的能力。
2. 石英的晶变会导致体积膨胀开裂，破坏材料结构，说明花岗石在高温下稳定性差。
   破题关键：明确“体积膨胀开裂”与“耐火”之间的矛盾关系。

花岗石的主要成分之一是石英。在高温条件下，石英会发生晶格转变（晶变），导致体积膨胀并产生裂纹。这种物理变化会破坏花岗石的完整性和强度，使其无法在高温环境中长期稳定使用。因此，题干中“因此非常耐火”的结论与实际情况相反，正确答案应为B. 错误。