6、钢材的冷加工过程会使钢材的塑性、韧性降低，强度提高，该现象叫 。

钢材在冷加工过程中，由于塑性变形，晶粒被拉长，晶格畸变加剧，位错密度增加，导致材料的塑性和韧性降低，同时强度和硬度提高，这种现象称为冷作硬化（或应变硬化）。