牛营养状况评价指标不包括( ）。A. 被毛光泽度B. 精神状况C. 肌肉丰满程度D. 骨骼外露状况

步骤 1：理解牛营养状况评价指标
牛的营养状况评价指标通常包括被毛光泽度、肌肉丰满程度和骨骼外露状况等，这些指标可以直观地反映出牛的营养状况。
步骤 2：分析选项
A. 被毛光泽度：被毛光泽度是牛营养状况评价的重要指标之一，光泽度好说明营养状况良好。
B. 精神状况：精神状况虽然可以反映牛的健康状况，但不是直接的营养状况评价指标。
C. 肌肉丰满程度：肌肉丰满程度是牛营养状况评价的重要指标之一，肌肉丰满说明营养状况良好。
D. 骨骼外露状况：骨骼外露状况是牛营养状况评价的重要指标之一，骨骼外露说明营养状况不良。
步骤 3：确定答案
根据以上分析，牛营养状况评价指标不包括精神状况。