38. (2.5分) The body needs fat to keep it from the cold and to provide a protective layer for the organs but only in small quantities.A. 对B. 错

本题考查对脂肪在人体中的作用及合理摄入量的理解。关键点在于明确脂肪的生理功能（如保温、保护器官）以及科学推荐的每日摄入量范围。题目中的错误在于将脂肪的摄入量描述为“仅需少量”，而实际上脂肪的合理摄入是维持正常生理功能的基础，需根据总能量需求科学分配。

脂肪的作用与合理摄入

1. 脂肪的生理功能

   • 保温作用：脂肪层能减少体内热量散失，帮助维持体温。
   • 保护器官：脂肪组织可缓冲外力，保护内脏免受损伤。

2. 科学推荐的摄入量

   • 根据营养学建议，成年人每日脂肪摄入应占总能量的20%~30%，折合每日约44~67克。
   • 题目中“only in small quantities”（仅需少量）的表述与科学建议不符，脂肪的合理摄入需持续且适量，而非“少量”。

结论：题目中关于脂肪“仅需少量”的说法错误，正确答案为B 错。