农产品质量安全是指农产品质量符合保障人的________、________的要求。

农产品质量安全是指农产品在生产、加工、流通和消费过程中，其质量应达到保障人体健康和生命安全的标准。这包括了农产品的物理、化学和生物特性，以及它们对消费者健康和安全的影响。农产品质量安全是食品安全的重要组成部分，直接关系到消费者的健康和生命安全。