纯金属的结晶过程是______和______的过程

纯金属的结晶过程包括两个基本步骤：形核和长大。形核是指在过冷液体中形成固态晶核的过程，而长大则是指这些晶核在过冷液体中逐渐增长，最终形成完整的晶体结构。