( )骨骼肌与心肌由于以下哪种酶活性低而不能进行联合脱氨基作用。A. 转氨酶B. L-谷氨酸脱氢酶C. 谷丙转氨酶D. 谷草转氨酶E. 氨基酸脱羧酶

步骤 1：理解联合脱氨基作用
联合脱氨基作用是氨基酸脱氨基的一种方式，它涉及转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶的协同作用。转氨酶将氨基酸的氨基转移到α-酮戊二酸上，生成相应的酮酸和L-谷氨酰胺。L-谷氨酸脱氢酶则催化L-谷氨酰胺的脱氨基反应，生成α-酮戊二酸和氨。

步骤 2：分析骨骼肌与心肌的酶活性
骨骼肌和心肌组织中，L-谷氨酸脱氢酶的活性相对较低。这意味着即使转氨酶将氨基酸的氨基转移到α-酮戊二酸上，L-谷氨酸脱氢酶的活性不足以催化L-谷氨酰胺的脱氨基反应，从而限制了联合脱氨基作用的进行。

步骤 3：确定正确答案
根据上述分析，骨骼肌与心肌由于L-谷氨酸脱氢酶活性低而不能进行联合脱氨基作用。因此，正确答案是B选项。