咖啡豆的采收方式有（）。 A. 手摘法B. 摇落法C. 水洗法D. 机械法

本题考查咖啡豆的采收方式，需要区分采收方法与加工方法。关键点在于理解不同选项对应的实际操作：手摘法、摇落法、机械法属于直接采收咖啡豆的方式，而水洗法是咖啡加工过程中的处理方法，与采收无关。

选项分析

A. 手摘法

咖啡豆通常通过人工采摘，尤其在地形复杂或高品质咖啡生产中，手摘法能避免损坏植株，是主要采收方式之一。

B. 摇落法

通过机械或人工摇晃咖啡树，使成熟豆子脱落，属于物理采收方式，常见于大规模种植。

C. 水洗法

水洗法用于去除咖啡豆外层果肉，属于加工环节，而非采收手段，因此错误。

D. 机械法

利用机械振动或敲打咖啡树采收豆子，效率高，是现代常用方法。