我国猪生产存栏量、出栏量以及猪肉产量每年逐步稳定上升。 A. 正确B. 错误

本题考查对我国生猪产业发展趋势的了解，需结合生猪养殖的周期性特点及实际事件影响进行判断。关键点在于认识到生猪存栏量、出栏量及猪肉产量受市场波动、疫情、政策调控等多重因素影响，不可能保持每年稳定上升的绝对趋势。

关键分析步骤

1. 非洲猪瘟的影响

2018-2019年非洲猪瘟疫情导致我国生猪存栏量大幅下降，猪肉产量显著减少。此后虽逐步恢复，但恢复过程存在波动，而非“每年稳定上升”。

2. “猪周期”的市场规律

生猪养殖存在明显的周期性波动（即“猪周期”）：当猪肉价格高企时，养殖户扩大生产，导致后续供应过剩、价格下跌，养殖户又可能减产。这种周期性决定了产量无法持续增长。

3. 政策与环保因素

环保政策趋严可能导致部分不合规养殖场关闭，进一步加剧存栏量的波动性。政策调控也会对生猪出栏节奏产生影响，打破“稳定上升”的趋势。

4. 结论

题目中“每年逐步稳定上升”的表述忽略了上述波动因素，过于绝对，因此判断为错误。