使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。A. 正确B. 错误

禽蛋的外壳可能携带细菌或病毒，清洗和消毒可以减少这些微生物的传播，从而降低食物中毒的风险。因此，使用禽蛋前，清洗和必要时消毒外壳是正确的做法。