狭义的农产品质量安全是指农产品在生产加工过程中所带来的可能对人、动植物和环境产生危害或潜在危害的因素,以下属于此类因素的是() A. 农产品的色泽B. 农药残留C. 农产品的口感D. 农产品的重量

考查要点：本题主要考查对狭义农产品质量安全概念的理解，即识别生产加工过程中可能产生的危害因素。
关键思路：明确“狭义”的定义范围，即人为因素导致的潜在危害，而非农产品的自然属性。
破题关键：区分选项中哪些是生产过程中的外源性风险（如农药残留），哪些是农产品本身的物理或感官特性（如色泽、口感、重量）。

狭义的农产品质量安全关注的是生产加工过程中引入的可能危害。

• A. 农产品的色泽：色泽是农产品的自然属性，与加工过程无关，属于感官特征，不构成安全风险。
• B. 农药残留：农药在生产中使用后可能残留在农产品中，属于人为引入的有害物质，符合题干定义。
• C. 农产品的口感：口感是消费者主观体验，与安全无关，属于产品特性。
• D. 农产品的重量：重量是物理属性，可能涉及计量问题，但不属于安全危害因素。

结论：只有农药残留符合“可能产生危害”的条件。