19. 刀具材料越硬，其耐磨性越好。A. 对B. 错

本题考查刀具材料硬度与耐磨性之间的关系。关键在于理解硬度是衡量材料耐磨性的重要指标，通常情况下，材料硬度越高，其抵抗磨损的能力越强。虽然实际应用中还需考虑韧性等因素，但题目基于基础知识，需判断二者正相关关系。

硬度指材料抵抗局部塑性变形的能力，耐磨性指材料抵抗磨损的能力。磨损过程中，材料表面受摩擦易发生塑性变形或脱落。硬度高的材料更不易变形，因此通常耐磨性更好。例如，硬质合金刀具因高硬度而表现出良好耐磨性。题目未涉及复杂条件，故答案为对。