影响奥氏体晶粒大小的因素是[]A. 冷却介质[1]B. 加热温度C. 冷却快慢D. 加热容器E. 保温时间

本题考查影响奥氏体晶粒大小的因素这一知识点。解题思路是需要明确每个选项所涉及的因素对奥氏体晶粒大小是否有直接影响，根据金属热处理的相关原理来逐一分析。

• 选项A：冷却介质
  冷却介质主要影响的是奥氏体在冷却过程中的转变产物和组织形态，例如水、油等不同冷却介质会使奥氏体转变为不同的组织，如马氏体、贝氏体等，但它并不直接影响奥氏体晶粒在加热过程中的大小，所以A选项错误。
• 选项B：加热温度
  加热温度对奥氏体晶粒大小有显著影响。当加热温度升高时，原子的活动能力增强，晶界迁移速度加快，晶粒会发生长大。一般来说，加热温度越高，奥氏体晶粒长大的趋势越明显，晶粒尺寸会越大，所以B选项正确。
• 选项C：冷却快慢
  冷却快慢同样主要影响奥氏体的冷却转变过程，决定了最终得到的组织类型，如快速冷却可能得到马氏体组织，缓慢冷却可能得到珠光体组织等，而不是影响奥氏体晶粒本身的大小，所以C选项错误。
• 选项D：加热容器
  加热容器主要起到容纳和加热工件的作用，它本身的性质和状态通常不会直接对奥氏体晶粒大小产生影响，所以D选项错误。
• 选项E：保温时间
  在一定的加热温度下，保温时间越长，原子有更多的时间进行扩散和迁移，晶界也有更多的时间进行移动，从而使奥氏体晶粒不断长大。因此，保温时间也是影响奥氏体晶粒大小的重要因素，所以E选项正确。