题目
阅读下面的文字，完成下面小题。材料一：我国是世界果蔬第一生产大国，2022年果蔬总产量达11.13亿吨。但是果蔬的应季集中上市，会出现经常性、周期性短缺与过剩问题，由此造成采后腐损率高达20%—30%。传统贮藏技术虽然贮藏成本低，但是贮存时间短，容易受外界环境影响。为保持果蔬新鲜、延长贮存时间、抑制细菌的滋生，现代贮藏技术应时而生。“产地预冷+热激处理+臭氧熏蒸+智能分级+低温贮藏”的技术集成模式，使鲜果贮藏期延长两个月。很多高温季节收获的水果，自身温度达到30摄氏度以上，果实呼吸作用旺盛，容易变质腐烂，需要尽快降温。产地预冷技术可在几十分钟到几小时内，将果实携带的田间热带走，降至适宜贮运的温度，保障果实口感风味，提高贮藏性能。臭氧熏蒸技术，利用臭氧杀灭细菌和病毒，又可氧化果蔬释放出的乙烯，从而延缓果蔬衰败。此外，臭氧熏蒸还能降解果蔬表面的有机磷等农药残留，清除贮藏库内的异味，保持最终食用或加工时的果蔬品质。就拿现在大量上市的柑橘来说，柑橘收获的季节性特点，使其无法做到原料全年供应。而工业化贮藏保鲜及速冻技术，可以解决果蔬季节性供需矛盾。与速冻水饺不同，果蔬速冻调控技术难度更高，需要在30分钟或更短时间内，将新鲜原料的中心温度降至冻结点以下，使原料中80%以上水分尽快冻结成冰。这项技术的难点在于，要精准控制冰晶颗粒大小，以防速冻后冰晶把细胞膜胀破。应用这一技术，企业建起工业化速冻线，柑橘原料实现全年供应，不少加工企业由此取得长足发展。（取材于单杨等的相关文章）材料二：水果加工是一门科技含量很高的技术。柑橘的加工也并不简单，为解决柑橘高温加工带来的品质下降、水耗高等问题，促进柑橘加工行业发展，我们研发了酶法脱囊衣、低温杀菌、全果制汁等绿色节能加工技术。目前，应用先进技术，我国柑橘罐头占国际市场高达80%的份额。酶法脱囊衣技术解决了去除囊衣、留下完整果肉的难题。该技术先对柑橘进行选果和清洗，热烫去皮除脉络，然后将带囊衣橘瓣放入化学物质酶解液中进行酶解，通过化学反应去除囊衣。相较于传统的酸碱法脱囊衣工艺，酶法脱囊衣生产效率高、尽可能保留了完整的营养物质、不污染环境。运用该技术，企业建立起集远程网络、在线检测和智能控制技术于一体的生产线，实现不同柑橘原料的同线、同标、同质生产。热杀菌技术虽已广泛应用于不同类型果蔬食品加工，但它的使用会不同程度破坏果蔬品质。通过研究柑橘产品中嗜冷、嗜温、嗜热三类微生物生长发育规律，用低温动态回旋连续杀菌取代高温静态杀菌，把杀菌温度从100摄氏度降到83摄氏度。应用此项低温杀菌技术制作的柑橘罐头，保留了柑橘原有的营养价值，生产效率也得到了提高。柑橘全果制汁技术，则让果汁等产品更有营养、原汁原味。这一技术类似于“榨果汁”，采用物理方法粉碎、微化柑橘果肉果皮等组织，获得果汁类产品。柑橘全果果汁作为制备果汁、果酱、果粉等的中间加工品，可最大程度保留完整营养，有效实现柑橘百分之百全利用，无皮渣废弃物。柑橘加工业作为我国农业领域中的重要产业，大力发展柑橘加工技术，对促进我国农业发展、实现乡村振兴、提高农民收入等具有重要意义。（取材于单杨、刘少伟的相关文章）材料三：柑橘副产物是指在柑橘的生产过程中产生的剩余物质，如果皮、果汁渣等等。这些副产物一直以来都被认为是一种废弃物，给环境带来压力和污染。然而，近年来人们对环保和可持续发展问题非常重视，柑橘副产物的综合利用越来越受到关注。柑橘含有大量类黄酮和香精油等功能活性物质，借助深加工技术，可以广泛应用到保健品、化妆品和日化产品中。类黄酮有阻止氧化损伤、延缓衰老、降低心血管患病风险等作用。全球保健品排名前20的品类中，有12类是类黄酮产品。通过系统研究，我国开发的生物合成柑橘类黄酮技术，使我国类黄酮产品占据全球市场主要份额。以往被当做废品的落果，如果用来提取类黄酮，每亩可帮农民增收1000多元；香精油存在于外果皮油囊、花和叶中，其中，外果皮的精油含量最为丰富。作为一种天然食品添加剂，香精油可以用于食品工业，也可以用于化妆品、芳香清洁剂等生产，全球每年需求量达2万吨。我国开发的“组合式提取、超临界分离纯化、微胶囊缓控释”技术，实现了香精油高效制备与稳态化调控，有效提升了国产香精油的国际竞争力。目前国产香精油正逐步替代进口，使进口产品价格也下降了一半。橘皮废渣利用定向重组成型技术，可以加工成不同用途的可降解农用包装器具，如育苗钵、抛秧盘以及蛋托、果托等，应用场景丰富。我国柑橘产品资源丰富，每年产生柑橘副产物约1000万吨，柑橘废弃物的利用已成为影响柑橘产业可持续发展的重要因素之一。将这些副产物综合利用起来，可以更好服务人们生活。（取材于单杨、彭卫福的相关文章）1. 下列对原文内容的理解和分析，不正确的一项是（ ）A. 现代贮藏技术比传统贮藏技术成本高，但对果疏的保鲜效果更好，保障果蔬的口感，能够在一定程度上清除农药残留，B. 果实呼吸作用旺盛致其温度高于30摄氏度，容易变质腐烂，产地预冷技术可以降低果实温度，起到保鲜作用。C. 酶法脱囊衣技术相较酸碱法脱囊衣工艺，在柑橘加工中前者能够留下完整的橘子瓣，并且生产效率高。D. 高温静态杀菌技术的使用通常会破坏果蔬品质，低温动态回旋连续杀菌技术在一定程度保证了果蔬的品质。2. 根据材料三，下列理解与推断不正确的一项是（ ）A. 柑橘副产物可以用来提取许多功能活性物质。B. 从柑橘中提取的类黄酮具有巨大的经济价值。C. 我国生产的香精油质优价廉，替代了进口产品。D. 可降解的育苗钵、果托等可以由橘皮废渣加工。3. 结合三则材料，谈一谈柑橘产业要提高收益，具体应该怎样做？
阅读下面的文字，完成下面小题。材料一：我国是世界果蔬第一生产大国，2022年果蔬总产量达11.13亿吨。但是果蔬的应季集中上市，会出现经常性、周期性短缺与过剩问题，由此造成采后腐损率高达20%—30%。传统贮藏技术虽然贮藏成本低，但是贮存时间短，容易受外界环境影响。为保持果蔬新鲜、延长贮存时间、抑制细菌的滋生，现代贮藏技术应时而生。“产地预冷+热激处理+臭氧熏蒸+智能分级+低温贮藏”的技术集成模式，使鲜果贮藏期延长两个月。很多高温季节收获的水果，自身温度达到30摄氏度以上，果实呼吸作用旺盛，容易变质腐烂，需要尽快降温。产地预冷技术可在几十分钟到几小时内，将果实携带的田间热带走，降至适宜贮运的温度，保障果实口感风味，提高贮藏性能。臭氧熏蒸技术，利用臭氧杀灭细菌和病毒，又可氧化果蔬释放出的乙烯，从而延缓果蔬衰败。此外，臭氧熏蒸还能降解果蔬表面的有机磷等农药残留，清除贮藏库内的异味，保持最终食用或加工时的果蔬品质。就拿现在大量上市的柑橘来说，柑橘收获的季节性特点，使其无法做到原料全年供应。而工业化贮藏保鲜及速冻技术，可以解决果蔬季节性供需矛盾。与速冻水饺不同，果蔬速冻调控技术难度更高，需要在30分钟或更短时间内，将新鲜原料的中心温度降至冻结点以下，使原料中80%以上水分尽快冻结成冰。这项技术的难点在于，要精准控制冰晶颗粒大小，以防速冻后冰晶把细胞膜胀破。应用这一技术，企业建起工业化速冻线，柑橘原料实现全年供应，不少加工企业由此取得长足发展。（取材于单杨等的相关文章）材料二：水果加工是一门科技含量很高的技术。柑橘的加工也并不简单，为解决柑橘高温加工带来的品质下降、水耗高等问题，促进柑橘加工行业发展，我们研发了酶法脱囊衣、低温杀菌、全果制汁等绿色节能加工技术。目前，应用先进技术，我国柑橘罐头占国际市场高达80%的份额。酶法脱囊衣技术解决了去除囊衣、留下完整果肉的难题。该技术先对柑橘进行选果和清洗，热烫去皮除脉络，然后将带囊衣橘瓣放入化学物质酶解液中进行酶解，通过化学反应去除囊衣。相较于传统的酸碱法脱囊衣工艺，酶法脱囊衣生产效率高、尽可能保留了完整的营养物质、不污染环境。运用该技术，企业建立起集远程网络、在线检测和智能控制技术于一体的生产线，实现不同柑橘原料的同线、同标、同质生产。热杀菌技术虽已广泛应用于不同类型果蔬食品加工，但它的使用会不同程度破坏果蔬品质。通过研究柑橘产品中嗜冷、嗜温、嗜热三类微生物生长发育规律，用低温动态回旋连续杀菌取代高温静态杀菌，把杀菌温度从100摄氏度降到83摄氏度。应用此项低温杀菌技术制作的柑橘罐头，保留了柑橘原有的营养价值，生产效率也得到了提高。柑橘全果制汁技术，则让果汁等产品更有营养、原汁原味。这一技术类似于“榨果汁”，采用物理方法粉碎、微化柑橘果肉果皮等组织，获得果汁类产品。柑橘全果果汁作为制备果汁、果酱、果粉等的中间加工品，可最大程度保留完整营养，有效实现柑橘百分之百全利用，无皮渣废弃物。柑橘加工业作为我国农业领域中的重要产业，大力发展柑橘加工技术，对促进我国农业发展、实现乡村振兴、提高农民收入等具有重要意义。（取材于单杨、刘少伟的相关文章）材料三：柑橘副产物是指在柑橘的生产过程中产生的剩余物质，如果皮、果汁渣等等。这些副产物一直以来都被认为是一种废弃物，给环境带来压力和污染。然而，近年来人们对环保和可持续发展问题非常重视，柑橘副产物的综合利用越来越受到关注。柑橘含有大量类黄酮和香精油等功能活性物质，借助深加工技术，可以广泛应用到保健品、化妆品和日化产品中。类黄酮有阻止氧化损伤、延缓衰老、降低心血管患病风险等作用。全球保健品排名前20的品类中，有12类是类黄酮产品。通过系统研究，我国开发的生物合成柑橘类黄酮技术，使我国类黄酮产品占据全球市场主要份额。以往被当做废品的落果，如果用来提取类黄酮，每亩可帮农民增收1000多元；香精油存在于外果皮油囊、花和叶中，其中，外果皮的精油含量最为丰富。作为一种天然食品添加剂，香精油可以用于食品工业，也可以用于化妆品、芳香清洁剂等生产，全球每年需求量达2万吨。我国开发的“组合式提取、超临界分离纯化、微胶囊缓控释”技术，实现了香精油高效制备与稳态化调控，有效提升了国产香精油的国际竞争力。目前国产香精油正逐步替代进口，使进口产品价格也下降了一半。橘皮废渣利用定向重组成型技术，可以加工成不同用途的可降解农用包装器具，如育苗钵、抛秧盘以及蛋托、果托等，应用场景丰富。我国柑橘产品资源丰富，每年产生柑橘副产物约1000万吨，柑橘废弃物的利用已成为影响柑橘产业可持续发展的重要因素之一。将这些副产物综合利用起来，可以更好服务人们生活。（取材于单杨、彭卫福的相关文章）1. 下列对原文内容的理解和分析，不正确的一项是（ ）A. 现代贮藏技术比传统贮藏技术成本高，但对果疏的保鲜效果更好，保障果蔬的口感，能够在一定程度上清除农药残留，B. 果实呼吸作用旺盛致其温度高于30摄氏度，容易变质腐烂，产地预冷技术可以降低果实温度，起到保鲜作用。C. 酶法脱囊衣技术相较酸碱法脱囊衣工艺，在柑橘加工中前者能够留下完整的橘子瓣，并且生产效率高。D. 高温静态杀菌技术的使用通常会破坏果蔬品质，低温动态回旋连续杀菌技术在一定程度保证了果蔬的品质。2. 根据材料三，下列理解与推断不正确的一项是（ ）A. 柑橘副产物可以用来提取许多功能活性物质。B. 从柑橘中提取的类黄酮具有巨大的经济价值。C. 我国生产的香精油质优价廉，替代了进口产品。D. 可降解的育苗钵、果托等可以由橘皮废渣加工。3. 结合三则材料，谈一谈柑橘产业要提高收益，具体应该怎样做？
题目解答
答案
1. B 2. C 3. ①应用现代贮藏技术进行柑橘保鲜，延长柑橘的销售时间。②大力发展柑橘加工技术，加工柑橘产品，提高收益。③对柑橘副产物进行再加工利用，开发新产品，提高收益。