在金属学中，通常把金属从液态向固态的转变称为________________________。

本题考查金属学中的基本概念，核心是区分不同物态转变的术语。关键点在于理解金属从液态到固态的转变不仅涉及物理状态的变化，更强调晶体结构的形成。需注意“结晶”与“凝固”等易混淆概念的区别。

在金属学中，金属从液态向固态的转变称为“结晶”。这一过程包含两个主要阶段：

1. 晶核形成：液态金属中产生微小的晶核。
2. 晶体长大：晶核吸收周围液体中的原子，逐渐长大形成完整晶体。

“结晶”特指晶体结构的形成，而“凝固”是更泛指的物态变化（如非晶体物质）。因此，本题答案为结晶。