题目
What is the secondary shelf-life of hot prepared food when stored in the chiller? 储存在冰箱中热加工的食品，第二保质期是多少小时?A. 96 hours / 96小时B. 72 hours / 72小时C. 48 hours / 48小时D. 24 hours / 24小时
What is the secondary shelf-life of hot prepared food when stored in the chiller? 储存在冰箱中热加工的食品，第二保质期是多少小时?
A. 96 hours / 96小时
B. 72 hours / 72小时
C. 48 hours / 48小时
D. 24 hours / 24小时
题目解答
答案
D. 24 hours / 24小时
解析
本题考查的是食品安全中关于储存在冰箱里的热加工食品第二保质期的知识。解题思路是依据食品安全的相关标准和常识来确定热加工食品在冰箱中储存的第二保质期时长。
在食品安全规范里，为了保证食品的质量和安全，防止细菌滋生和变质，储存在冰箱中的热加工食品，其第二保质期通常规定为24小时。所以我们可以直接得出答案。