饲料中的含氮化合物统称为( )。A. 粗蛋白B. 非蛋白氮C. 尿素D. 真蛋白质

本题考查饲料中含氮化合物的分类概念。关键点在于理解“粗蛋白”与“真蛋白质”“非蛋白氮”等术语的区别。粗蛋白是饲料中所有含氮化合物的总称，包括蛋白质和非蛋白氮成分，而真蛋白质仅指具有典型肽键结构的蛋白质，非蛋白氮则是指以非蛋白质形式存在的含氮物质（如尿素）。因此，题目中的“统称”应指向涵盖所有含氮化合物的术语。

饲料中的含氮化合物主要包括以下两类：

1. 真蛋白质：由氨基酸通过肽键连接形成的高分子化合物，是饲料中主要的氮源。
2. 非蛋白氮：以非蛋白质形式存在的含氮物质，如尿素、铵盐、游离氨基酸等。

粗蛋白是饲料分析中通过测定总氮量（包括上述两类）并换算得出的指标，因此它统合了所有含氮化合物。其他选项（B、C、D）仅代表部分含氮成分，无法涵盖全部。