白菜的“干心病”、西红柿“脐腐病”是由于缺 引起

本题考查植物矿质元素缺乏症的相关知识。白菜的“干心病”和西红柿的“脐腐病”均是典型的因缺钙引起的生理性病害。钙元素在植物体内主要参与细胞壁的形成和稳定，还能调节细胞内的生理代谢过程。当植物缺钙时，幼嫩组织（如白菜的心叶、西红柿的脐部）会因细胞分裂和生长受阻而出现坏死、干枯等症状，具体表现为白菜心叶干枯（干心病）和西红柿脐部腐烂（脐腐病）。因此，这两种病害是由于缺钙引起的，答案为钙或Ca。