多晶体金属的塑性变形需要进行多系滑移或在滑移的同时进行孪生变形，以保证多晶粒变形的相互协调，避免脆性断裂。A. 对B. 错

本题考查多晶体金属塑性变形的相关知识。解题思路是明确多晶体金属的结构特点，以及多系滑移和孪生变形在其塑性变形过程中的作用，进而判断该说法是否正确。

多晶体是由许多取向不同的小晶粒组成的。在塑性变形时，由于各晶粒的取向不同，若仅进行单系滑移，会导致各晶粒之间的变形不协调，产生应力集中，最终可能引发脆性断裂。

多系滑移是指在晶体的多个滑移系上同时或依次进行滑移。通过多系滑移，不同取向的晶粒可以在不同的滑移系上发生变形，从而使各晶粒之间的变形能够相互协调，保证整个多晶体金属能够持续地进行塑性变形。

孪生变形是晶体在切应力作用下，晶体的一部分沿一定的晶面（孪生面）和晶向（孪生方向）发生相对的切变，形成与原晶体呈镜面对称的新晶体的过程。在多晶体金属的塑性变形中，孪生变形可以与滑移同时进行，进一步协调各晶粒之间的变形，避免脆性断裂。

所以，多晶体金属的塑性变形需要进行多系滑移或在滑移的同时进行孪生变形，以保证多晶粒变形的相互协调，避免脆性断裂，该说法是正确的。