长件因不均匀加热和冷却于焊后两端挠起的变形称为( )A. 弯曲变形B. 角变形C. 扭曲变形D. 收缩变形

本题考查焊接变形的类型及特点，解题思路是明确每个选项所代表的焊接变形的特征，然后与题目中描述的“长件因不均匀加热和冷却于焊后两端挠起的变形”进行对比。

• A选项：弯曲变形
  弯曲变形是指焊件在焊接过程中，由于不均匀加热和冷却，导致焊件产生沿长度方向的弯曲。当长件受到不均匀加热和冷却时，热胀冷缩的不均匀会使焊件的不同部位产生不同程度的变形，最终导致两端挠起，呈现出弯曲的形状，这与题目中描述的变形情况相符。
• B选项：角变形
  角变形是指焊接后焊件的两个平面之间形成的角度变化。通常是由于焊缝两侧的金属收缩不均匀，使得焊件的上下表面产生相对的倾斜，形成一个角度，而不是两端挠起的变形，所以B选项不符合题意。
• C选项：扭曲变形
  扭曲变形是指焊件在焊接后发生了扭曲，其形状不再是原来的平面或直线状态，而是呈现出扭曲的形态。这种变形一般是由于焊接过程中多个方向的不均匀收缩相互作用导致的，与题目中描述的两端挠起的变形特征不同，所以C选项不正确。
• D选项：收缩变形
  收缩变形是指焊件在焊接后由于冷却收缩而产生的尺寸减小的现象。它是一个较为宽泛的概念，没有明确体现出两端挠起的特征，所以D选项也不符合题目要求。