药材与溶剂相对运动能使扩散边界变薄或边界层更新加快，有利于浸出过程。A. 正确B. 错误

药材与溶剂相对运动能够促进溶剂与药材表面的接触，加快溶剂对药材中有效成分的溶解速度，从而有利于浸出过程。这是因为相对运动可以减少扩散边界层的厚度，加快边界层的更新速度，使得溶剂能够更有效地与药材中的有效成分接触，从而提高浸出效率。