钢与铜及其合金焊接时，可采用镍及镍基合金作为过渡层的材料。判断

本题考查钢与铜及其合金焊接时过渡层材料的选择相关知识。解题思路是依据焊接工艺中对于不同金属材料焊接时过渡层材料的特性和作用来判断。

在钢与铜及其合金焊接时，由于钢和铜及其合金的物理、化学性能差异较大，直接焊接会面临诸多问题，如焊缝金属易产生裂纹、气孔等缺陷，焊接接头的强度和韧性也难以保证。而镍及镍基合金具有良好的物理和化学性能，它既可以与钢形成牢固的结合，又能与铜及其合金良好地熔合。镍及镍基合金的熔点、热膨胀系数等性能介于钢和铜及其合金之间，能够起到缓冲和过渡的作用，减少焊接过程中的应力集中，改善焊接接头的性能。所以，钢与铜及其合金焊接时，可采用镍及镍基合金作为过渡层的材料，该说法是正确的。