爆发是指一个畜禽饲养单位或一定地区在一短时间内某病病例数出乎意料地突然升高。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对流行病学中“爆发”概念的理解，需要明确爆发的定义及其核心特征。

解题核心思路：

1. 关键概念：爆发指特定群体或地区中某种疾病病例数在短时间内显著增加，超过正常预期水平。
2. 破题关键：判断题干描述是否包含爆发的两个核心要素——“特定范围”（如畜禽饲养单位或地区）和“短时间内病例数异常升高”。

题目解析：
题目中定义“爆发”为“一个畜禽饲养单位或一定地区在一短时间内某病病例数出乎意料地突然升高”。

• 特定范围：明确提到“畜禽饲养单位”或“一定地区”，符合爆发的“特定群体或区域”特征。
• 时间与强度：“短时间内”和“病例数突然升高”对应爆发的“短期内病例数显著增加”特性。
• 异常性：“出乎意料”隐含病例数超过正常预期，与爆发定义中的“超过正常水平”一致。

因此，题干描述完全符合爆发的定义，答案为A. 正确。