题目
The food processing industry rests on three pillars: 1) ______, 2) ______ and 3) ______. “These are the Holy Trinity of processed foods. And again when they hit the perfect amounts, they call it the ‘bliss’ point for 4) ______; the mouth feel for 5) ______; the flavor burst for 6) ______. They know that their products will be irresistible.”
The food processing industry rests on three pillars: 1) ______, 2) ______ and 3) ______. “These are the Holy Trinity of processed foods. And again when they hit the perfect amounts, they call it the ‘bliss’ point for 4) ______; the mouth feel for 5) ______; the flavor burst for 6) ______. They know that their products will be irresistible.”
题目解答
答案
食品加工行业的三大支柱为糖（Sugar）、脂肪（Fat）和盐（Salt）。它们分别对应：
- 糖（Sugar）：sweetness（甜味）
- 脂肪（Fat）：mouth feel（口感）
- 盐（Salt）：flavor burst（风味爆发）
当三者比例恰当时，可达到“bliss point”，使产品极具吸引力。
答案：
1. Sugar
2. Fat
3. Salt
4. sweetness
5. mouth feel
6. flavor burst
（1-3顺序可调换，如Fat, Sugar, Salt亦可。）
解析
本题考查对食品加工行业核心要素的理解，需掌握三大支柱及其对应的产品特性。解题关键在于：
- 识别三大支柱：糖、脂肪、盐是食品加工的基础；
- 匹配特性：糖对应甜味（sweetness），脂肪对应口感（mouth feel），盐对应风味爆发（flavor burst）；
- 理解概念：三者比例完美时达到“bliss point”，使产品更具吸引力。
1. 三大支柱（1-3空）
食品加工行业的三大支柱为糖（Sugar）、脂肪（Fat）、盐（Salt）。题目未限定顺序，因此答案顺序可调换（如Fat, Sugar, Salt）。
2. 特性对应（4-6空）
- 糖（Sugar）：提供甜味（sweetness），是风味的重要组成部分；
- 脂肪（Fat）：影响口感（mouth feel），使食物更顺滑或浓郁；
- 盐（Salt）：增强风味爆发（flavor burst），提升整体味道层次。
3. Bliss Point概念
当糖、脂肪、盐的比例达到完美平衡时，产品会触发“bliss point”，使消费者难以抗拒。