[单选] 常用于小麦表面清理的设备是（）。A . 振动筛B . 擦麦机C . 刷麸机D . 抛车

本题考查小麦加工过程中表面清理设备的识别。关键点在于理解不同设备的功能特点：

• 振动筛主要用于筛选不同粒度的物料，分离杂质；
• 擦麦机通过摩擦作用去除小麦表皮的杂质（如芒刺、灰尘）；
• 刷麸机主要清除麦粒表皮的麸皮；
• 抛车通常用于抛光麦粒表面。

核心思路是明确“表面清理”针对的是小麦表皮的物理杂质，而非内部结构或粒度分离，因此需选择直接作用于表皮摩擦的设备。

选项分析

A. 振动筛

• 功能：通过筛网分离不同粒度的物料，去除小石子、碎屑等。
• 特点：属于粒度分离设备，不直接作用于小麦表皮。

B. 擦麦机

• 功能：利用摩擦辊或刷毛擦除小麦表皮的杂质（如芒刺、附着物）。
• 特点：专门针对小麦表面清理，符合题干要求。

C. 刷麸机

• 功能：刷去麦粒表皮的麸皮，常用于面粉加工中的中间环节。
• 特点：作用对象是已破损或处理后的麦粒，非初始表面清理。

D. 抛车

• 功能：通过高速旋转抛光麦粒表面，改善外观或去除微小破损。
• 特点：属于后续处理，非初始清理步骤。

结论：擦麦机直接实现小麦表面杂质的物理去除，是正确答案。