承担动物疫病监测的官方机构是( )。A. 动物卫生监督机构B. 动物疫病预防控制机构C. 兽医主管部门D. 卫生主管部门E. 畜产品质量安全检测机构

动物疫病监测是指对动物疫病的发生、发展和分布情况进行系统的观察和记录，以便及时发现和控制疫病。承担这一任务的官方机构是动物疫病预防控制机构，它们负责监测、预防和控制动物疫病，确保动物健康和公共卫生安全。