判断题通过机械性消化，食物中的大分子物质可转变成能被吸收的小分子物质。

机械性消化是指通过牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及胃肠道的蠕动等物理方式，将食物破碎成更小的颗粒，以增加食物与消化酶的接触面积，从而促进化学性消化。机械性消化本身并不改变食物中大分子物质的化学结构，只是将它们物理地破碎成更小的颗粒。化学性消化才是通过酶的作用将大分子物质分解成小分子物质，使其能够被吸收。