玉米储存品质控制指标有色泽、气味,()和品尝评分值。A. 面筋吸水量B. 脂肪酸值C. 蛋白质溶解比率D. 粗脂肪酸值

玉米储存品质控制指标包括色泽、气味、脂肪酸值和品尝评分值。脂肪酸值是衡量玉米储存品质的重要指标之一，它反映了玉米在储存过程中脂肪氧化的程度，从而影响玉米的品质和食用价值。