当切应力超过材料的剪切比例极限剪切胡克定律仍然适用。A. 对B. 错

剪切胡克定律的核心是：在剪切应力不超过材料的剪切比例极限时，剪切应变与剪切应力成正比关系（即$\tau = G\gamma$，$G$为剪切模量）。当剪切应力超过比例极限时，材料可能发生塑性变形，此时应变不再与应力保持线性关系，胡克定律失效。因此，题目中的描述是错误的。

关键概念解析

1. 剪切比例极限：材料在剪切作用下保持弹性变形的最大应力值。超过此值，材料可能发生塑性变形。
2. 胡克定律适用条件：仅在比例极限范围内成立，且要求材料处于线性弹性阶段。

逻辑推导

• 题目假设“超过剪切比例极限时胡克定律仍适用”，但根据定义，超过比例极限后材料行为不再符合线性关系。
• 因此，题干的结论与基本原理矛盾，正确答案为B. 错。