全年多次发情，发情周期平均21天，具有该发情特点的动物是（）。A. 奶牛B. 水牛C. 马D. 绵羊E. 山羊

奶牛的发情周期平均为21天，且全年多次发情。这意味着奶牛在一年中的大部分时间里都会经历发情期，这有利于繁殖管理。其他选项中的动物，如水牛、马、绵羊和山羊，虽然也具有多次发情的特性，但它们的发情周期长度和发情频率可能与奶牛不同。