干燥过程中比较容易除去的是()。A. 结合水分B. 非结合水分C. 平衡水分D. 自由水分

本题考查干燥过程中不同类型水分的性质及去除难易程度的知识点。解题思路是先明确各个选项所代表的水分类型的定义，再根据其性质判断哪种水分在干燥过程中更容易除去。

各选项水分类型的定义

• 结合水分：是指以物理化学方式与物料相结合的水分，如物料细胞壁内的水分、物料内可溶固体溶液中的水分等。这种水分与物料的结合力较强，需要较高的能量和较长的时间才能将其除去。
• 非结合水分：是指附着在物料表面的润湿水分、孔隙中的水分等，它与物料的结合力较弱，主要靠机械力、表面张力等维持。在干燥过程中，只需提供较少的能量，就可以使这些水分从物料表面蒸发出去，所以比较容易除去。
• 平衡水分：是指在一定的空气状态下，物料表面的水汽压与空气中的水汽压达到平衡时，物料中所含的水分。平衡水分是物料在该空气状态下不能再被干燥除去的水分，它与空气的状态有关，而不是一种容易除去的水分类型。
• 自由水分：是指物料中所含的水分与平衡水分的差值，即物料在干燥过程中能够除去的水分。自由水分包括结合水分和非结合水分，它不是一种单一的水分类型，不能直接说明哪种水分更容易除去。

结论

综上所述，在干燥过程中比较容易除去的是非结合水分。