奥氏体是（ ）。A. 铁和碳的金属化合物B. 碳在γ-Fe中的固溶体C. 碳在α-Fe中的固溶体D. 碳在α-Fe中的过饱和固溶体

奥氏体是铁碳合金中重要的相之一，其本质是碳在γ-Fe（面心立方结构）中的固溶体。本题考查对奥氏体基本概念的理解，需明确以下几点：

1. 铁的同素异形体：α-Fe（体心立方，常温下存在）和γ-Fe（面心立方，高温下存在）。
2. 固溶体与化合物的区别：固溶体是溶质原子溶解于溶剂金属中形成的均匀固态溶液，而化合物是两种元素以固定比例结合的化合物。
3. 奥氏体的形成条件：高温下形成，对应γ-Fe的结构。

选项分析

• A. 铁和碳的金属化合物
  错误。铁和碳形成的化合物是渗碳体（Fe₃C），而奥氏体是固溶体，非化合物。

• B. 碳在γ-Fe中的固溶体
  正确。奥氏体的本质是碳原子溶解在γ-Fe中的固溶体，符合定义。

• C. 碳在α-Fe中的固溶体
  错误。碳在α-Fe中的固溶体是铁素体，而非奥氏体。

• D. 碳在α-Fe中的过饱和固溶体
  错误。过饱和固溶体（如马氏体）是快速冷却后形成的，与奥氏体无关。