吗啡易被氧化变色是由于分子结构中含有以下哪种基团A. 醇羟基B. 双键C. 醚键D. 哌啶环E. 酚羟基

步骤 1：识别吗啡分子结构中的关键基团
吗啡是一种生物碱，其分子结构中包含多个官能团，包括醇羟基、双键、醚键、哌啶环和酚羟基。其中，酚羟基是吗啡分子中特有的基团，具有较强的氧化性。

步骤 2：分析酚羟基的氧化性质
酚羟基（-OH）连接在苯环上，形成酚类化合物。酚羟基中的氧原子具有较强的亲电性，容易被氧化剂氧化，生成醌类化合物。这种氧化反应会导致吗啡分子结构发生改变，从而引起颜色变化。

步骤 3：确定吗啡氧化变色的原因
由于吗啡分子结构中含有酚羟基，这种基团容易被氧化，导致吗啡分子结构发生改变，从而引起颜色变化。因此，吗啡易被氧化变色是由于分子结构中含有酚羟基。