开花结实作物施氮多，易落花落果。A. 对B. 错

考查要点：本题主要考查学生对植物营养元素（尤其是氮肥）作用及过量施用影响的理解。
解题核心：明确氮肥的作用特点及其过量施用对作物开花结果的负面影响。
关键点：氮肥促进营养生长（茎叶生长），过量施用会导致作物徒长，影响生殖生长（开花结果），从而引发落花落果现象。

氮肥的作用与过量影响

1. 氮肥的作用：氮肥是植物叶绿素形成的重要元素，能促进茎叶生长，使叶片浓绿。
2. 过量施用的后果：
   • 营养生长过旺：作物将更多能量用于茎叶生长，导致开花减少或花朵发育不良。
   • 生殖生长受抑制：开花结果所需的磷、钾等元素相对不足，易出现落花落果。
3. 实际例子：如番茄、花生等作物，在开花结果期若氮肥过多，易出现落花现象。

结论：题目中“施氮多易落花落果”的说法正确。