禾谷类作物偏施氮肥,使茎叶生长过于旺盛,而桑弱,易倒伏。A. 对B. 错

本题考查氮肥对作物生长的影响。关键点在于理解氮肥的作用特性：氮肥促进营养生长（茎叶生长），而若施肥不均衡，可能导致生殖生长受抑制（如穗发育不良）及植株过高易倒伏。需结合农业基础知识判断题干描述的科学性。

1. 氮肥的作用：氮肥是植物生长的重要营养元素，主要促进茎叶等营养器官的生长，使作物快速长高、叶片繁茂。
2. 偏施氮肥的负面影响：
   • 茎叶徒长：过量氮肥导致茎秆细长，叶片过多，整体植株过高。
   • 生殖生长受阻：营养生长过旺会抑制开花、结果等生殖生长，导致穗弱（如稻穗、麦穗发育不良）。
   • 抗倒伏能力下降：茎秆细高且韧性不足，易在风雨中倒伏。
3. 题干描述的合理性：题干中“茎叶生长旺盛”“穗弱”“易倒伏”均符合偏施氮肥的典型表现，因此判断为正确。