题目
6.(单选题)茶叶中的()还可以杀灭口腔细菌,抑制葡萄糖转移酶的活性,防止龋齿细菌黏附在牙齿上。-|||-A 多酚类物质-|||-B 茶多酚-|||-C 茶氨酸-|||-D 酚酸
题目解答
答案
茶叶中的有机酸与维生素C对口腔粘膜起刺激作用，促进唾液分泌，产生生津止渴作用。
饮茶可以增加氟素的吸收，起到增强牙齿釉质层的作用。
茶叶中的茶多酚能杀灭口腔细菌，减少龋齿的发生率。
茶多酚还可抑制葡萄糖转移酶的活性，龋齿细菌粘附在牙齿上的条件削弱，减少龋齿的发生。
饮茶可以增加氟素的吸收，起到增强牙齿釉质层的作用。
茶叶中的茶多酚能杀灭口腔细菌，减少龋齿的发生率。
茶多酚还可抑制葡萄糖转移酶的活性，龋齿细菌粘附在牙齿上的条件削弱，减少龋齿的发生。
解析
本题考查茶叶中主要成分的功能，核心在于区分不同成分的作用。关键点在于理解茶多酚的特性：它不仅能杀灭口腔细菌，还能抑制葡萄糖转移酶的活性，从而有效防止龋齿细菌黏附在牙齿上。需注意选项中多酚类物质是更广泛的类别，而茶多酚是其具体类型，需结合题干中的具体功能进行判断。
选项分析
A 多酚类物质
多酚类物质是茶叶中的一大类活性成分，但题目中提到的杀灭口腔细菌和抑制酶活性是茶多酚的特异性功能，而非所有多酚类物质的共性。
B 茶多酚
茶多酚是茶叶中最主要的多酚类化合物，具有显著的抗菌作用，能直接杀灭口腔细菌。同时，它能抑制葡萄糖转移酶的活性，破坏龋齿细菌黏附牙齿的条件，从而预防龋齿。
C 茶氨酸
茶氨酸主要赋予茶叶鲜爽的口感，并具有一定的放松神经作用，与口腔细菌和龋齿预防无直接关系。
D 酚酸
酚酸类物质在茶叶中含量较低，主要参与茶叶的苦味形成，未提及与口腔细菌或龋齿相关的功能。