屈服强度是塑性材料选材和评定的依据。A. 正确B. 错误

屈服强度是材料在受力过程中，从弹性变形过渡到塑性变形的临界点，即材料开始发生塑性变形时的应力。对于塑性材料，屈服强度是选材和评定材料性能的重要依据，因为它反映了材料在受力时抵抗塑性变形的能力。因此，屈服强度是塑性材料选材和评定的依据。